Le feu fait le reste
la braise est une pizzeria de quartier imaginée : un four à bois qui ronfle, une pâte qui repose 48 heures, des tomates qui ont vu le soleil.
On enfourne à la demande — 90 secondes plus tard, c'est prêt.
Sorti des flammes
Une petite carte qui change avec le marché : des rouges, des blanches, ce qu'il faut d'antipasti — et un dessert qui ne s'excuse pas.
La part du feu
Les habitués font la maison. À la braise, la constance se voit, se tamponne — et finit par sortir du four gratuitement.
Un tampon par pizza enfournée
La dixième sort du four pour rien
Les essais du mardi en avant-goût
Offrir une fournée
Une carte cadeau de la braise, c'est une soirée réglée d'avance : la pâte, le feu, la table — il ne reste qu'à choisir la garniture.
Pour un anniversaire, un merci, ou juste parce que quelqu'un mérite une diavola.
Offrir une carteAutour des flammes
Un four qui ronfle, de la farine sur les avant-bras, des nappes à carreaux qui ont tout vu. la braise tourne autour de son feu — littéralement.
Quand le four est chaud
On enfourne jusqu'à la dernière commande — au-delà, le feu redescend.
Dernière commande 30 minutes avant la fermeture.
Ce qu'on nous dit
La pâte est d'une légèreté rare. On sent les 48 heures.
Sept pizzas seulement, et pas une de trop. C'est tout le propos.
La diavola au miel m'a réconcilié avec le piment.
Les questions qui reviennent
Prenez-vous les réservations ?
Faites-vous à emporter ?
Avez-vous une option sans gluten ?
Peut-on privatiser la salle ?
Écrivez-nous
Une table à réserver, une pizza à imaginer, une envie de privatiser le four — dites-nous tout.
Un mot au fournil
Nous trouver
Suivez l'odeur du feu de bois. Une devanture discrète, sept tables, un four qui fait tout le spectacle — et une file qui avance vite.
Demander le chemin